© Agence With Barry – Jérôme Ganiovecchiolino
Carottes rôties et crème de chèvre
Des carottes confites au four jusqu'à la tendreté, des pignons grillés, de la ciboulette et des touches de chèvre frais : un plat tout simple où le four fait presque tout le travail, pour un résultat aussi joli que gourmand.
Ingrédients
- 2 c-à-s de fromage de chèvre frais Petit Billy
- 1 botte de carottes
- Quelques brins de ciboulette fraîche
- 1 poignée de pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez et lavez les carottes en conservant éventuellement leurs fanes pour le dressage.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson puis arrosez généreusement d'huile d'olive.
- Salez et poivrez, puis mélangez afin de bien les enrober.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et joliment dorées.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et faites légèrement griller les pignons de pin à la poêle.
- Disposez les carottes rôties dans les assiettes puis parsemez de ciboulette et de pignons de pin.
- Ajoutez le fromage de chèvre frais Petit Billy en petites touches et terminez par un filet d'huile d'olive.
- Servez aussitôt.
