Des légumes pour mon enfant

Un brocoli qui déclenche une grimace, une courgette catégoriquement refusée ou une assiette dont l'enfant ne veut même pas goûter le contenu : les repas peuvent vite devenir un terrain de négociation. Pour aider les parents à sortir de ces situations, Justine Marie et Marie Lombard, diététiciennes pédiatriques, commencent par expliquer pourquoi certains enfants rejettent spontanément les légumes et les aliments nouveaux. Le guide permet notamment de mieux distinguer néophobie alimentaire, sélectivité et trouble de l'oralité.

Au fil des pages, les autrices accompagnent ensuite les différentes étapes de la découverte alimentaire, notamment l'évolution des textures. Elles proposent des repères concrets pour instaurer un cadre rassurant, éviter les rapports de force et reconnaître les situations qui nécessitent l'avis d'un professionnel. L'objectif est de permettre à l'enfant d'élargir progressivement son répertoire alimentaire, à son rythme.

La dernière partie passe à la pratique avec 50 recettes familiales inspirées de plats appréciés des enfants : burgers, tacos, spaghettis bolognaises et autres classiques accueillent ainsi davantage de légumes. Une façon ludique de poursuivre les découvertes en cuisine et à table, tout en partageant des repas qui restent avant tout gourmands.